Водный кефир
Подробный ответ
Сначала осторожно откройте бутылку. Если внутри ещё есть давление, не направляйте горлышко на лицо и не открывайте ёмкость резким движением. Для повторного использования подходит только бутылка, предназначенная производителем для газированных напитков. Обычная стеклянная тара может не выдержать давления, а повреждённая или поцарапанная бутылка становится небезопасной.
После открытия опорожните бутылку полностью. Не оставляйте сладкий напиток внутри до следующего дня: сахар, фруктовые частицы и дрожжевой осадок присыхают к стенкам и усложняют очистку. Налейте в бутылку воду, закройте её ладонью или подходящей крышкой и несколько раз аккуратно прополощите. Воду вылейте. Повторяйте промывание, пока не исчезнут видимые остатки сиропа, мякоти и осадка.
Затем используйте средство для мытья посуды, совместимое с материалом бутылки, и ёршик подходящего размера. Пройдите всю внутреннюю поверхность, особенно нижнюю часть, плечики и участок под горлышком. Если бутылка имеет узкое горло, не проталкивайте внутрь предметы, которые могут отколоть стекло или поцарапать пластик. Для крышки отдельно промойте резьбу, внутреннюю прокладку и места, где задерживается пена.
После мытья тщательно ополосните бутылку чистой водой, чтобы не осталось моющего средства. Осмотрите её при хорошем освещении. Белёсый налёт, липкость, цветные пятна, частицы мякоти или запах означают, что очистку нужно повторить. Если загрязнение не удаляется, крышка деформирована, прокладка повреждена, на стекле есть скол или на пластике появились глубокие царапины, такую тару лучше не использовать для следующей газированной партии.
Точный способ санитарной обработки зависит от материала, формы бутылки и инструкции производителя. Нельзя автоматически переносить на домашние бутылки режимы промышленного производства. Не используйте горячую воду или нагрев, если производитель не разрешает их для этой тары: резкая смена температуры может повредить стекло, а пластик может деформироваться. Также не смешивайте разные чистящие средства.
После ополаскивания поставьте бутылку открытой горлышком вниз или оставьте сушиться так, чтобы вода могла свободно вытекать. Перед наполнением тара должна быть чистой и без видимых остатков влаги, грязи и моющего средства. Само высушивание не заменяет мойку и санитарную обработку.
Если в бутылке остался плотный осадок, не пытайтесь определить пригодность напитка только по запаху. Водный кефир может содержать дрожжи, бактерии и небольшое количество алкоголя, а добавленные соки или фрукты могут быть источником загрязнения. Источник по кефиру рекомендует охлаждение готового продукта и подчёркивает значение чистоты оборудования; при сомнении в чистоте бутылки безопаснее заменить её.
Краткая последовательность: открыть с осторожностью, сразу промыть, вымыть бутылку и крышку щёткой, тщательно ополоснуть, осмотреть и высушить. Отдельно следите за тем, чтобы в бутылке не оставались сахарные плёнки и частицы ароматизатора: именно они чаще всего поддерживают липкость и затрудняют повторную очистку.